VIVA CHILE
ABRAZOS PARA TODOS MIS COMPATRIOTAS
CAZUELA DE AVE
Creo que uno de los platos mas populares de la cocina chilena es la cazuela de ave
Encontré esta receta en el suplemento de mujer del diario El mercurio
Ingredientes
5 presas de pollo
5 papas (duras)
pimientos
morrones
zanahoria ,hojas de apio .cebolla y ajo
sal y pimienta
Retiramos las papas y la dejamos en espera y el caldo se utiliza solo sin las verduras
Segunda cocción
caldo del pollo
presas de pollo
5 trozos de choclo dulce
5 trozos de zapallo
3 cucharadas de arroz
orégano
perejil o cilantro picado
Rehogar las presas en una preparación de aceite y morrón en polvo
Se le agrega el caldo del pollo colado
Luego el zapallo y el choclo
finalmente le agregamos el arroz y algunos aliños como oregano
dejar hervir por unos 15 minutos reposar por unos 10 minutos
Servir en cada plato un trozo de zapallo ,choclo papa y pollo el caldo y regar por arriba con el cilantro picado
La cazuela esta servida en platos de greda que los hacen rústicamente en un lugar llamado Pomaire que queda en la zona central de Chile muy cerca de Santiago donde venden muchas cosas de gredas
desde ollas hasta fuentes y cuando uno cocina en este tipo de olla el sabor es muy bueno
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| http://becariabratislava2005.blogspot.com/2008/08/pomaire.html |
11 comentarios:
mmmmmm.... que rico!!!!!
a esperar al marido con este rico plato.
Besitos
nunca me gustó en mis años de carnivora jaja, ahora que soy vegetariana mucho menos.. jejeje,. pero bueno en gusto no hay nada escritoo! un besito :)
Mmmmmm... que rica se ve! se me hace agua la boca. Que buena receta. Saludos a todos, ya que andaba perdida. besos y abrazos.
A mi siempre se me queman las presas y cuando le pongo el agua ... :( mejor no sigo....es muy triste
jajajajjajaja
Angelica Bertin es una inspiracion para mi !!!
ahora me la paso haciendo cupcakes
MMMMMMMMMMM...
se ve muy apetitoso...
a mi esposo le encanta la cazuela de ave, aunque no se la preparo muy seguido, ya que no es mi debilidad,
jijijiji...
me gusta más la de vacuno, yumi, yumi, como dice mi hija...
me encanto la preparación, muy bien explicada...
felicitaciones...
NO HAY CASO CONTIGO,ANGELICA...JAJJA ,PERO ESTA IDAL PARA ESTE DIA DE LLUVIA INVERNAL...
ESPERO QUE TU HIJO SE ENCUENTRE BIEN EN SUDAFRICA. DEBE ESTAR PASANDOLO CHANCHO CON ESTE PRIMER TRIUNFO DE LA ROJA DE TODOS...
UN ABRAZO DESDE TU CHILE QUERIDO...
KATIA!
NO HAY CASO CONTIGO,ANGELICA...JAJJA ,PERO ESTA IDAL PARA ESTE DIA DE LLUVIA INVERNAL...
ESPERO QUE TU HIJO SE ENCUENTRE BIEN EN SUDAFRICA. DEBE ESTAR PASANDOLO CHANCHO CON ESTE PRIMER TRIUNFO DE LA ROJA DE TODOS...
UN ABRAZO DESDE TU CHILE QUERIDO...
KATIA!
Jajajajaja Caro, ya somos dos, a mi se me quema hasta el agua jajajaj,pero al menos hago el intento,cuando me toca cocinar todos tienen algo que hacer y comen fuera jajajaja, besitos Angelica, exquisitaaaaaaa cazuela, en verdad eres nuestra guru culinaria, feliz diaaaaaaaaaaaaaa a todas
GRACIAS POR SUS MENSAJES Y TODO LO QUE ME ESCRIBEN
SOY UNA COCINERA Y USTEDES UNAS CREADORAS DE COSAS MARAVILLOSAS
PARA ESTE LUNES VOY A PREPARA UNAS RICAS EMPANADAS DE HORNO
TIENE QUE COMPRAR CARNE HARINA Y OTRAS COSITAS MAS JIJI
VAMOS VAMOS CHILE
Angelica, eres espectacular en la cocina, tengo la boca echa agua con este plato.
Besos.
A mí me encantan las cazuelas, tanto de pollo como de vacuno, pero no soporto el zapallo... así que siempre la pido sin zapallo o la hago sin zapallo.
besos
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